Vanille Cornet ~ Schillerlocke

Vanille Cornet ~ Schillerlocke

Zutaten für 8-10 Hörnchen

8-10 Metall-Hörnchenspitzen

(Schaumrollen  bzw. Schillerlocken Bachform)

Butter für die Formen
Backpapier für das Blech
1 Spritztüte mit gezackter Tülle

Hörnchen:
1  Blätterteig, ca. 350 g
½ Eiweiß 

2 EL Zucker 

2 EL Rohzucker

Vanillepudding:
4 Eigelb
100 g Zucker
1 Vanilleschote,  (Mark) oder 2 TL Vanillezucker
40 g Maisstärke
4 dl Milch

1,5 dl Sahne

Zubereitung:

Blätterteig flach auslegen, mit wenig Eiweiß bestreichen 
und mit Zucker bestreuen.
Den kalten Teig längs in 8-10 Streifen schneiden, leicht übereinander um die Metallspitzen legen. 

Hörnchen auf das mit Backpapier belegte Blech legen. 
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


Pudding:
Alle Zutaten in einem Topf gut mischen. 
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 
Pudding durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, zugedeckt auskühlen lassen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen. 
Den Pudding glatt rühren, Sahne sorgfältig darunterziehen und in den Spritztüte füllen. 
Hörnchen füllen und servieren.

Guten Appettit